Какой есть рецепт засолки томатов черри?

Да уж... эстетически смотрятся помидорчики "черри" что уж тут говорить... Как драгоценный экспонат кунсткамеры, так оригинально (и аппетитно, между прочим) выглядят эти компактные плоды, этакие помидоры Гулливера, изящные и просто притягивающие к себе внимание.

Какой же рецепт засолки томатов черри будет самым быстрым и простым? Сложно сказать, но можно попробовать так:

• если смешать 2 ложки сахара и 1,5 соли, да с 4-мя ложками столового (9%) уксуса, добавить "для полного счастья" 3-4 лавровых листка, ну и в виде горошка черный перец (по вкусу) и все это осуществить в 1 литре чистой воды, то получится чудо-маринад, специально для черри;
• такие небольшие помидоры нужно закатывать непременно в емкости 1/2 литра, ну максимум - на 1 литр. А такие банки легко простерилизовать в обычной духовке, Нужно только добиться того, чтобы банки не прикасались друг к другу. Немного воды, налитые в каждую банку, должны помочь в стерилизации при не менее, чем 100 градусах;
• в простерилизованные банки, на самое что ни на есть дно, укладываем зелень - ароматную петрушку, с парой чесночных зубчиков, кольцами лука и укропом. Можно и кусочек чили (перец), да и несколько горошин перца добавить. Затем - самый ответственный момент, кладем черри, тут главное - сделать укол у основания, для предупреждения появленя трещины кожицы;
• сверху - опять то же, что и в нижнем слое, правда петрушки с укропом немного больше. Заливаем кипящим маринадом, и сами банки закатываем. переворачиваем вверх дном и укутываем чем-то теплым, так - до момента, когда все полностью остынет. Хранить в прохладном помещении, лучше всего - в погребе.