И что Вас смущает? Почему не можете решиться добавить изюминку?
В компании с черри и моцареллой отлично уживутся любые салатные листья.
Вкусный и привлекательный салат получится, если добавить оливки.
Всегда будут уместны:
Огурчики свежие;
Красный лук, 
Свежий базилик;
Кедровые орешки;
Кунжут;
Руккола;
Мясо отварной курочки;
Креветки;
Мясо криля;
Яйцо.
И многое другое.
Принцип простой.
Все выбранные ингредиенты нарезаем. Для такого салата предпочтительна крупная нарезка.
Шарики моцареллы, черри, оливки - на половинки. Огурцы - кружочками или полукружочками. Листовые компоненты рвем руками.
Для примера, возьмите:
-черри желтые;
-огурчики зеленые;
-моцарелла белая.
Приправляем травками, специями. Заправляем маслом оливы. Получится красиво и вкусно.