Капуста соленая: какие есть быстрые рецепты?

Мне нравится соленая капуста , которая готовится сегодня, а завтра ее можно подавать на стол - под водочку и селедочку!

Первым делом для капусты нужно сварить рассол, который должен слегка остыть и быть теплым.

Рассол- на 1 литр воды 0,5 стакана сахара и 4 ложки соли, потом добавить 1 ложку 70% уксуса.

Из продуктов :

Капуста,

Морковь,

Чеснок,

Стручок красного острого перца,

Чеснок,

Петрушка.

Морковь измельчить на терке, к ней добавить порезанный перец, чеснок и петрушку, все перемешать.

Капусту шинковать и сразу складывать в банку и пересыпать морковью с добавками. Капусту слегка утрамбовывать. Как только банка наполнится, залить рассолом. На капусту поставить груз. Утром банку накрыть крышкой и убрать в холодильник. К обеду капуста уже готова!

Кроме моркови можно добавить еще сырую тертую свеклу - тоже очень вкусно. Из такой капусты можно сварить борщ или приготовить винегрет.