2

Как приготовить овощной паштет (рецепт)?

Алена Литовченко [2.1K] 2 года назад

Можно ли приготовить паштет из овощей? Какие овощи для этого лучше использовать? Не получится ли в итоге просто овощное пюре?

1

Паштеты из овощей можно приготовить, но надо знать из каких. Все мы любим баклажанную икру, но можно приготовить густой паштет, просто надо взбить горячую готовую икру в блендере вместе с яйцами и остудить. Паштет из карамелизированных овощей, таких как помидоры с репчатым луком, вообще бомба. Обжарить лук на смеси сливочного и постного масел до золотистого цвета, добавить 2 ч,л. сахара и когда появятся пузырьки добавить порезанные, без шкурки, помидоры, шепотку красного перца и на маленьком огне, помешивая, выпарить всю влагу. Готовую смесь взбить в блендере, остудить и вуаля, паштет готов.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID