С чем замариновать капусту? Рецепт?

Добрый день. Попробуйте замариновать капусту с рябиной.

Для данного блюда нам понадобятся такие виды ингредиентов в таком количестве:

-белокочанная капуста - один килограмм,.

-ягоды красной рябины - двести граммов,

Для маринада:

-вода - один литр,

-яблочный уксус - двести миллилитров,

-сахар - триста граммов,

-соль - пятьдесят граммов.

Сперва капусту очищаем от всех повреждённых листьев, тонко её шинкуем.

Ягодки красной рябины моем, опускаем на несколько секунд в кипящую воду, откидываем на дуршлаг и обсушиваем.

Теперь готовим маринад. Для этого воду наливаем в кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения, вливаем туда уксус, добавляем сахарный песок и соль, всё перемешиваем до полного растворения.

После этого снимаем кастрюлю с огня и оставляем.

Капусту соединяем с ягодами рябины, выкладываем в стеклянные, заранее стерилизованные, банки, заливаем маринадом. Всё стерилизуем и закатываем крышками, которые также нужно простерилизовать заранее.

Или же попробуйте капусту замариновать с клюквой и с яблоками.

Нам понадобятся такие продукты:

-капуста краснокочанная небольшого размера - один кочан,

-лук репчатый - одна штука,

-яблоко - две штуки,

-изюм без косточек - две столовых ложки,

-клюква - сто пятьдесят граммов,

-бульон -сто миллилитров,

-винный уксус - восемь столовых ложек,

-желе из красной смородины -

одна столовая ложка,

-можжевельник- одна ягода,

-ореховое масло- четыре столовых ложки,

-душица -по вкусу,

-перец белый молотый- по вкусу,

-соль по вкусу.

**"

Сперва кочан капусты очищаем от всех повреждённых листочков, разрезаем его пополам и удаляем кочерыжку.

Листья капусты тонко шинкуем в виде соломки, добавляем к ней чайную ложку соли, всё перетираем.

Накрываем посудину с капустой крышкой и выдерживаем в течение одного часа

В это время моем изюм. Лук репчатый мелко нарезаем. Одно из яблок очищаем от семян и натираем на крупной тёрке.

Далее, изюм, репчатый лук и яблоко перемешиваем, вливаем к ним бульон, семь столовых ложек уксуса, добавляем желе из красной смородины, всё солим и перчим по вкусу, кладём ягодку можжевельника, душицу по вкусу.

Всё это кипятим. Капусту заливаем данной горячей смесью и оставляем постоять в течение четырёх часов.

Потом добавляем в капусту ореховое масло и весь остаток уксуса.

Пробуем капусту на вкус, солим и перчим при необходимости.

Оставшееся яблоко моем, очищаем от семян и нарезаем дольками. Моем клюкву и соединяем её с яблоком, добавляем всё к капусте.

Приятного аппетита!