Какие овощи законсервировать с помидорами? Какие рецепты заготовок?

Помидоры зимой самый популярный консервированный продукт. В заготовках, он гармонирует со многими овощами, и хозяйки по любимому рецепту готовят запасы на зиму.

В нашей семье любят салаты с цветной капусты и томатов. В приготовлении часто использую разные способы заготовок. Один из рецептов капуста в томатном соке. К основным ингредиентам использую сладкий перец, чеснок, растительное масло, соль с сахаром и уксус.

Размягчённые помидоры протираю сквозь дуршлаг и ставлю варить. По мере закипания, добавляю нашинкованный перец, чеснок и соцветия капусты. Овощная масса варится на медленном огне до готовности и в конце добавляю на вкус молотый перец, сахар с солью и уксус. Горячий салат разливаю в пропаренные банки и укрываю до охлаждения. В течении недели салат про консервируется и салат можно попробовать во время еды.