Какие существуют зимние салаты?

Зимними считаются любые салаты из доступных продуктов. Так как сейчас в магазине круглый год есть свежие овощи, то получается, что и овощной легкий салатик тоже может быть зимним.

Хотя, конечно, энергии зимой требуется намного больше, чем летом и поэтому салаты готовят более тяжелые, калорийные, с добавлением мяса.

Классический зимний салат - всем известный оливье. Его готовят по своим семейным (самым вкусным, разумеется, рецептам) с куриным мясом, с говядиной или с вареной колбасой. Разновидностей салата не мало. Но как правило общими ингредиентами является отварной картофель (пропорция - 1 картофелина на человека), вареные яйца, зеленый горошек, зеленый лук (некоторые добавляют репчатый). Еще можно положить в салат отварную морковь и свежее яблочко, но тут уж кто как любит. Заправка у салата - майонез.

Более легкий зимний салат - всем известный винегрет. Его готовят из долго и хорошо хранящихся вареных овощей - свеклы, картофеля, моркови, а так же с добавлением свежего лука (репчатого или зеленого если есть), квашенной капусты или огурцов, а иногда и того и другого. Заправка - майонез или любое растительное масло.

Еще одним классическим зимним салатом пожалуй является самый элементарный салат из тертой вареной свеклы и чеснока. Можно добавить еще толченые грецкие орешки. Заправка майонез.

В последнее время в моду вошли салаты с баклажанами жареными в крахмальной корочке. Отличный теплый салат, куда добавляют еще рассольный молодой сыр, листья салата, свежие помидорки черри. Заправка интересная - сладкая с перцем. Очень вкусный и необычный салат.

Еще можно зимой приготовить классический цезарь с курицей, салатом и сухариками.

Зимой очень актуальны будут любые салаты с клетчаткой, так что все наши летние заготовки из овощей, грибов тоже будут не лишними.