Кабачки в томатной заливке на зиму как приготовить? Рецепт?

Отличный способ сохранить кабачки всю зиму, сделав из них зимнюю заготовку Кабачки в томатной заливке.

Рецепт Кабачков в томатной заливке следующий:

На 3 кг кабачков берём 150 г томатной пасты

1 стакан сахарного песка

3 ст.л соли

По 2/3 стакана подсолнечного масла и столового уксуса

1 головка чеснока

Пучок зелени- укроп, петрушка, зелёный лук, сельдерей, кинза.

Приготовление:

Кабачки чистим, вынимаем семена, режем кубиками, не толще 1 см.

В кастрюлю выливаем 1 литр воды, томатную пасту, сахар, соль, масло и уксус.

Когда соус закипит, закладываем в него кабачки и накрываем крышкой.

Кипятим все 15-20 минут.

За 5 мин до готовности всыпаем рубленую зелень и измельчений чеснок.

Разливаем все по стерелизованным банкам и закатываем крышками. Убираем под шубу до остывания, храним в прохладном месте.