0

Как вкусно приготовить закуску "Анкл Бенс" из кабачков на зиму?

Эления [3K] 3 года назад

Заготовки из кабачков: как вкусно приготовить закуску "Анкл Бенс" на зиму?

Как приготовить из кабачков на зиму "Анкл Бенс" (Uncle Ben's)?

Рецепт?

1

Закуска "Анкл Бенс" из кабачков - одна из самых удачных кабачковых заготовок. Встречается еще под названием "Лечо из кабачков".

Потребуется:

кабачок - 1,5 кг

перец сладкий - 6 шт.(чтобы закуска получилась острой, добавляю 3 стручка горького перца)

лук репчатый - 6 шт.

помидор (красный) - 1 кг

масло растительное - 2/3 стакана

сахар - 2/3 стакана

соль - 2столовые ложки

уксус 9% - 0,5 стакана.

Подготавливаем овощи: кабачки и перец нарезаем соломкой, лук - полукольцами, помидоры пропускаем через мясорубку, блендер, или натираем на терке (кожицу выбрасываем).

Для маринада соединяем соль, сахар, масло и уксус, доводим до кипения.

Закладываем в кипящий маринад в такой последовательности овощи:

кабачки - варим 5 минут

лук - варим 5 минут

перец - варим 5 минут

помидорную массу - варим все 10 минут.

Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем крышками. Переворачиваем банки донышками вверх и оставляем в таком виде до полного остывания.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID