0

Можно ли солить сморчки на зиму? Как?

Алена Литовченко [2.1K] 3 года назад

Засаливают ли сморчки на зиму? Как правильно приготовить маринад для засола? Как правильно хранить их? Сколько можно хранить засоленные сморчки?

1

Очень даже можно, эти грибочки, на мой вкус, ничем не хуже опят.

Итак, рецепт:

  1. Берем килограмм грибочков, четыре зонтика укропа, четыре горошинки перца черного, столовую ложку соли, поллитра воды, три лавровых листика, половинку чайной ложки сахара, 3-4 гвоздики, чайная ложечка уксуса.
  2. Важно правильно отварить грибы. Сначала кипятим их десять минут, затем воду сливаем, грибы промываем и варим еще 25 минут, немного подсолив воду.
  3. А теперь еще раз повторяем процедуру, залив грибы полулитрами воды, засыпав солью и остальными специями, указанными в пункте один.
  4. Кипятим десять минут, вливаем уксус, быстро выключаем.
  5. Теперь можно закатывать в сухие и простерилизованные баночки.

Храним в подвале или погребе.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID