Понадобится::
-яйцо куриное - 4 штуки;
-сахарный песок - по стаканчику в тесто и крем;
-масло сладкосливочное - 160 граммов;
-мука пшеничная высокосортная - два стакана;
-разрыхлитель - пакетик.
-чернослив и
-курага - по 150 гр;
-орехи грецкие - 100 г;
-сметана ж20% - полкилограмма;
-сахар ванильный - чайная ложечка;
-сок лимонный - столовая ложка (по желанию).
Порядок действий:
В глубокую миску вбиваем яйца, насыпаем сахар-песок и взбиваем до образования пышной пены. Затем добавляем размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать до однородности.
Постепенно подсыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваем мягкое тесто. Делим его на две части и отправляем каждую в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
Пока коржи выпекаются, подготовим начинку. Чернослив и курагу заливаем кипятком и оставляем на несколько минут, чтобы они размякли. Затем мелко нарезаем их вместе с орехами. Ореховве ядра можно предварительно слегка обжарить на сковороде для усиления аромата.
В другой посуде взбиваем сметану с сахаром до тех пор, пока масса не станет густой и воздушной. Чтобы крем получился ещё вкуснее, мы можем добавить немного ванили или лимонного сока.
Когда основа остынет, приступаем к сборке торта. На первый корж выкладываем половину сметанного крема, сверху равномерно распределяем смесь из чернослива, кураги и орешков. Накрываем вторым коржом и повторяем процедуру. Верх торта и бока щедро смазываем оставшимся кремом и украшаем орехами по желанию.
Теперь наш шедевр должен пропитаться, поэтому оставляем его в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.
Подаем с черным байховым чаем.
