Этот рецепт торта у меня в копилке беспроигрышных рецептов, его очень сложно испортить. Но надо знать некоторые тонкости его приготовления. Тесто надо обязательно готовить на водяной бане. Ставите сковороду с высокими бортиками или большую кастрюлю, в нее меньшую, чтобы та плавала в горячей воде. Кладете 100 грамм сливочного масла или маргарина, два яйца, три четверти стакана сахару и две столовых ложки меда. Помешиваете все до получения однородной массы и кладете чайную ложку пищевой соды, тесто должно подняться, кладете стакан муки и оставляете тесто на часок, затем добавляете муку, примерно еще стакан, тесто должно быть не очень тугое. Раскатываете тонкие лепешки, обрезаете по тарелке и выпекаете, посыпав лист мукой. Коржей должно быть штук восемь. Самый лучший крем для этого торта делаю из деревенской сметаны или сливок. Грамм триста сметаны сбиваете с сахаром. Чтобы сметана не превратилась в масло, я добавляю с полстакана сока ягод брусники или клюквы. Крем приобретает приятную кислинку и розовый цвет. Промазываете коржи, украшаете сверху орешками и тертым шоколадом.
