Попробуйте торт Панчо.
Понадобится:
Для бисквита:
-яйцо куриное - 4 штуки;
-сахарный песок - 200 граммов;
-мука пшеничная высокосортная - 160 гр;
-какао - пара столовых ложек;
-разрыхлитель - пакетик.
Для крема:
-сливки ж33-35% - поллитра;
-пудра сахарная - 100 г;
Для пропитки:
-сироп сахарный- сто миллилитров (или любой сироп по вкусу);
Для глазури:
-шоколад - плитка стандартная;
-чливки - 50 мл
Для украшения (по желанию):
-орехи грецкие орехи, кокосовая стружка или фрукты.
Порядок действий:
Начинаем с основы.
Разогреваем духовку до 180 градусов. В миске смешиваем яйца с сахаром до пышной массы. Просеиваем муку, добавляем какао и разрыхлитель, аккуратно соединяем сухие ингредиенты с яичной смесью. Тесто выливаем в форму, отправляем в духовку на 30-40 минут до готовности.
Готовый бисквит остужаем, разрезаем на два коржа. Один из них оставляем целым, второй нарезаем кубиками. Для крема взбиваем охлажденные сливки до мягких пиков, добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
Целый корж укладываем на блюдо, пропитываем его сахарным сиропом или любым другим сиропом по вкусу. Смазываем его щедрым слоем сливочного крема, затем начинаем выкладывать кусочки бисквита горкой, каждый из них обмакиваем в крем. Формируем купол, покрываем его оставшимся кремом.
Для глазури растапливаем шоколад с небольшим количеством сливок до однородной массы. Поливаем торт сверху, создавая красивый узор. Украшаем орехами, кусочками фруктов или кокосовой стружкой по желанию. Готовый торт отправляем в холодильник на несколько часов для пропитки.
