Взбитые сливки- универсальный крем для пирожных, тортов, различных десертов.
Признаться, они и так вкусные, как самостоятельное лакомство. Правда, много съесть невозможно, жирноват продукт.
Подготовьте:
-сливки 30% и выше - 500 миллилитров;
-сахар или
-пудра - две столовые ложки или на ваш вкус.
Предварительно несколько советов:
Ингредиенты и посуда, в которой будете готовить, должны быть охлаждены.
Сливки берем обязательно свежие! Если имеют хоть небольшую кислинку, ничего не получится.
Наливаете в емкость сливки, слегка наклоняете и миксером приступаете к взбиванию сначала на малых оборотах, затем увеличиваете до средних и быстрых. Внимание! На максимальной скорости работать нельзя, так как начальный продукт превратиться в масло. По этой причине не советуют пользоваться блендером.
Итак, при увеличении скоростного режима начинаете всыпать тонкой струйкой сахар. Многие рекомендуют пудру, но у меня и с песком все хорошо.
Кстати, для цвета разрешается добавить пару капель свекольного сока, или корицы, либо другого пищевого красителя.
При достижении результата - выключаете и используете взбитые сливки по назначению.
Время может быть разное, зависит от качества сырья и вашего аппарата. В среднем, я бы сказала, 5-7 минут. Пожалуй, если уже 10 мин и пиков не достигли, увы, уже и не выйдет.
