Американский тыквенный пирог, тот самый классический с картинок, который можно приготовить дома. Лучше всего подойдет сладкая грушевидная тыква.
Понадобится:
-пшеничная высокосортная мука- 410 граммов;
-масло сливочное - двести гр.;
-яйцо куриное сырое - три штучки;
-тыквенная мякоть - 910 г;
-сахарный песок - 150 г.;
-сливки - 200 миллилитров;
-соль;
Пряности по желанию:
-орех мускатный,
-корица;
-имбирь сушеный,
-ванилин.
Порядок действий:
Перетираем муку, соль и масло до состояния крошки, вводим одно яйцо и замешиваем тесто. Формируем шар и помещаем в холодильную камеру на полчаса.
Тем временем занимаемся тыквой: измельчаем мякоть блендером, вбиваем пару яиц, кладем, сахар-песок, сливки, пряности и солим. Смешиваем в одну массу.
Раскатываем тесто, выстилаем им форму (размер в диаметре 30 см), выпекаем корж 15 мин на режиме духовки в 190C.
Выливаем тыквенную начинку, печем 50-55 мин при 180C.
*Пирог лучше подавать теплым, с шариком ванильного мороженого.
