Как приготовить хачапури, используя дрожжевое слоеное тесто (рецепт)?

Хачапури именно со слоёным дрожжевым тестом не так популярны, знаете ли... Готовят хачапури классические из простого дрожжевого теста и из опять же простого слоёного теста. Но я иногда готовлю именно из дрожжевого слоёного и с удовольствием дам вам полный рецепт.

Ставим классическое хлебное дрожжевое тесто: на литр воды 2 кило муки, пара яиц, две чайных ложки соли. Когда тесто подойдет, начинаем готовить слоёное: раскатываем прямоугольником, на среднюю треть натираем на крупной тёрке маргарин, складываем боковинки, снова раскатываем, и так желательно раз 8. На тесто из 2 кило муки у меня обычно уходит 2 пачки маргарина. Режем готовое раскатанное тесто примерно в 1 см толщиной на квадраты. В середину квадрата положим натёртый сыр (я обожаю сулугуни), заворачиваем углы квадрата конвертом. Мажем взбитым яичком, можно только желтком, но и яйцом тоже нормально.Выпекаем до золотистой корочки теста.

Но еще раз скажу - это не классические хачапури, это скорее ресторанный вариант. А на каждый день делают из дрожжевого теста круглые. Вот - из слоёного к сожалению не нашла, а круглые вот они!:)