Прежде всего, дрожжи не нужно перегружать с первых мгновений работы с ними. Лучший способ, запарить дрожжи в теплой воде или молоке ( не выше 40 градусов), и обязательно с сахаром, дать постоять минут 15, а за это время взбить яйца, сахар и сметану ( все комнатной температуры), по истечению 15 минут, ввести сметанную смесь с третью желаемой муки в дрожжи, тщательно перемешать, отставить в теплое место, накрыв полотенцем, когда тесто поднимется, замесить на оставшейся муке, тесто готовое, когда перестает липнуть как рукам.
