Какие есть рецепты начинки для пирога из слоенного теста?

Question

3

Какую начинку можно использовать для приготовления пирогов из слоеного теста? Может есть какие-то мясные начинки или овощные?

тэги: выпечка, начинка, пирог, слоеное тесто

категория: Выпечка > Пироги, куличи, булочки, пирожки

ответить

комментировать

в избранное

2 ответа:

старые выше

новые выше

по рейтингу

5

Эления [3K]

9 лет назад

Слоеный пирог получается вкусно с разными начинками. Можно сделать сладкий слоеный слоеный пирог (с ягодами, вареньем, повидлом, фруктами) или закусочный с мясом, фаршем, курицей, сырной начинкой, с яйцом, яйцом и зеленью/рисом, с капустой, картошкой, с грибами и т. д.

Вкусно сделать пирог с грибами, чечевицей и сыром - очень вкусная начинка, пирог легко готовится, всегда хорошо удается.

Возьмем такой набор продуктов:

дрожжевое слоеное тесто готовое - одна пластина,
шампиньоны свежие - два - три штуки по вкусу,
лук - половина штуки,
белки яиц - три штуки,
сыр тертый - три ст. ложки,
чечевица отварная - четыре столовые ложки,
сметана - три столовые ложки,
зелень укропа,
масло растительное,
соль, молотый черный перец,
сушеный базилик.

Обжариваем половину шампиньонов с луком на растительном масле, добавляем по вкусу соль, перец.

На раскатанное размороженное тесто выкладываем первым слоем начинку из обжаренных грибов.

Половину белков взбиваем со сметаной двумя столовыми ложками, смешиваем с укропом, присолим. Кладем сметанную начинку поверх грибной вторым слоем.

Затем выкладываем чечевицу, присолим, добавляем смежемолотый черный перец, сушеный базилик, сверху порезанные свежие шампиньоны. Краешки пирога подворачиваем. Края пирога необходимо смазать яичным белком.

чечевично-грибной слой для слоеного пирога

Поверх грибов заливаем пирог смесью сметаны и оставшихся белков яиц с добавлением укропа, соли по вкусу.

Далее присыпаем сушеным базиликом, натертым сыром. После ставим в духовку, готовим при температуре 180° С, пока пирог пропечется и подрумянится.

Приятного аппетита!

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Знаете ответ?

score 2 · Accepted Answer

Главное условие при выборе начинки - как можно меньше влаги. Мне со слоеным тестом нравятся несладкие начинки:

1) тертый сыр с зеленью - это классика;

2) жареные с луком грибы;

3) мясной фарш, обжаренный с луком;

4) отварная курица, мелко порезанная;

5) отварное яйцо с зеленью;

6) отварная перемолотая печень;

7) тушеная капуста;

8) рыбный фарш или кусочки отварной рыбы;

9) мелко нарезанная ветчина;

10) сыр с крабовыми палочками.

Эти начинки можно соединить между собой, например, сыр и грибы.

Со сладкими начинками мне изделия из слоеного теста нравятся меньше. Но здесь тоже много вариантов:

1) творог с сахаром и яйцом;

2) яблоки;

3) бананы ( их можно обвить полосками теста, и получится как сосиска в тесте);

4) консервированные кольца ананасов (кольцо можно оплести полоской теста);

5) шоколад;

6) изюм и орехи;

7) конфеты ириски и кусочки халвы;

8) мармелад;

9) айва.

Email:
Пароль:
Введите контрольное число с картинки:

	забыли пароль?

Имя:
Email:
Пароль:
	Подтверждаю согласие с Политикой конфиденциальности