Для приготовления 500 грамм маковой начинки для булочек или рулетов из дрожжевого теста требуется -
200 грамм мака
1 ст. сахара
500 мл воды
Воду вскипятить и залить ею мак, дать постоять 30 минут, пока мак не набухнет в двое, слить остаток воды и пробить его ручным блендером до белого цвета, насыпать сахар и дать ему раствориться, перемешать и сладкая маковая начинка готова.
Если хотите более насыщенный вкус начинки, то можете добавить изюм или другие сухофрукты, вымоченные в воде до набухания и порезанные на мелке кусочки.
