Понадобится:
-Мука пшеничная высокосортная - полкилограмма;
-Дрожжи сухие — пакетик;
-Молоко — 250 миллилитров;
-Масло сладкосливочное — 100 гоаммов;
-Яйцо куриное — парочка;
-Сахар — столовая ложка;
-Соль — чайная ложечка;
-Рыба (лосось или треска) — 300 гр;
-Грибы — 200 г;
-Рис — 100 гр;
-Луковица репчатая — головка;
-Сливки — 50 мл;
-Укроп — по усмотрению;
-Перец - по желанию.
Порядок действий:
Подогреваем молоко до теплого состояния, добавляем туда сахар, сухие дрожжи и оставляем на 10 минут для активации. Когда дрожжи «оживают», вводим одно куриное яйцо, кладем соль и растопленное сладкосливочное масло. Просеиваем муку, постепенно добавляем её в жидкую основу, замешиваем мягкое тесто. Оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
Тем временем подготавливаем начинку. Отвариваем рис до готовности и даем ему остыть. Рыбу нарезаем небольшими кусочками. Грибы обжариваем с нарезанным луком до золотистого цвета, добавляем сливки, солим и перчим по вкусу. Соединяем грибы с рисом, рыбой и мелко нарезанным укропом.
Когда тесто подошло, раскатываем его в большой пласт. В центр выкладываем начинку слоями: сначала рис с грибами, потом рыбу. Заворачиваем края теста, придавая кулебяке форму пирога.
В чашу мультиварки выкладываем кулебяку швом вниз. Включаем режим «Выпечка» на 60 минут. По истечении времени переворачиваем кулебяку и выпекаем ещё 20 минут до золотистой корочки.
Подаем горячей, нарезая порционными кусками.
