Кулебяка это замечательное, старинное, русское блюдо. Ее часто пекут и сейчас, но мало остаётся настоящих мастеров русской кулебяки. Ее ведь нужно делать с соблюдением всех правил и тонкостей.
Особое внимание надо уделить степени пропеченности кулебяки. Поэтому ее нужно проверять. А делать это лучше всего с помощью деревянной палочки, например, длинной спичинки (такие продаются в магазинах для рыбаков и охотников), или деревянного шампура. Просто проткнем ей кулебяку и посмотрим, если палочка сухая, то кулебяка готова. Если палочка немного запачкана, то готовим далее, но не стоит проверять слишком часто. Ориентируйтесь на время и градусы в духовке.
