Замечательную пиццу можно приготовить не только в печи или духовке, но и на сковороде, более того, для такой популярной выпечки может быть использовано не только традиционное, но и картофельное тесто, без дрожжей.
Картофельную пиццу, приготовленную на сковороде, по желанию можно подавать как на завтрак, так и на ужин, помимо этого, такая сытная выпечка отлично подойдет в качестве закуски для праздничного стола или пикника.
Вместо вареной колбасы в картофельную пиццу можно добавить рыбу, а также какие-нибудь копчености или шампиньоны, а для того, чтобы выпечка получилась необыкновенно нежной, рекомендуется добавить в нее как можно больше сыра.
Ингредиенты:
вареная колбаса без жира (260 г);
картофельные клубни крупные, отваренные в мундире (четыре штуки);
рафинированное масло растительное (34 мл);
маслины без косточек (шесть штук);
просеянная мука пшеничная тонкого помола (48 г);
копченая паприка молотая (2 г);
сырое яйцо куриное крупное (одна штука);
черный перец измельченный (2 г);
оливковый майонез (57 мл);
соль ароматизированная (по вкусу);
томатный соус (54 мл);
голландский сыр тертый (94 г).
Процесс приготовления:
Картофельные клубни, отваренные в мундире, необходимо почистить и крупно натереть, отправить в миску и добавить небольшое количество соли, затем разбить в ту же самую посуду сырое яйцо и перемешать компоненты.
Небольшими порциями насыпать достаточное количество пшеничной муки, замесить очень мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам, после этого поставить на умеренный огонь большую сковороду с антипригарным покрытием и разогреть в ней масло.
Теперь на сковороду необходимо выложить картофельное тесто и хорошенько разровнять его таким образом, чтобы получилась аккуратная лепешка.
Обжаривать картофельную основу до румяной корочки с одной стороны и перевернуть, после этого сильно уменьшить огонь, в это же время необходимо нарезать кубиками вареную колбасу.
Смазать картофельную лепешку томатным соусом и выложить на нее кусочки колбасы, равномерно распределить и полить их майонезом, после этого посыпать специями.
Далее нарезать толстыми колечками маслины и равномерно распределить их на картофельной пицце, щедро посыпать всю эту композицию тертым сыром, затем закрыть сковороду крышкой и готовить пиццу под крышкой на умеренном огне еще шесть минут.
Как только сыр расплавится полностью, картофельную пиццу можно переложить на большое блюдо и сразу же подавать к столу.
