Как приготовить печенье "персики" (рецепт)?

Эти печенья многим знакомы с детства, они вкусные и интересные, а вид у них замечательный. Для этого изумительного печенья нужно взять:

На тесто:

-два стакана пшеничной муки,

-два куриных яйца,

-сто граммов сливочного масллла,

-две столовых ложки ложки свежей сметаны,

-половина стакана сахарного песка,

-сода - на кончике ножа,

-несколько ядрышек грецкого ореха.

На крем: взбиваем свежую сметанку с сахарным песком или же сливочное масло со сгущенным молочком.

Также понадобятся: свежая свёкла и морковка, для изготовления натурального красителя.

Итак, приготовление.

Берем яйца, моем их и отделяем белки от желтков. Все взбиваем по отдельности в разных мисках. Далее соединяем взбитые белки со взбитыми желтками, добавляем сахарный песок, сливочное масло, сметанку, пищевую соду и просеянную муку. Вымешиваем тщательно тесто и разделяем его на двадцать ровных частей.

Затем, из этих частей катаем вытянутые шарики, которые выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Выпекаем печеньки в жарко прогретой духовке.

Когда печенье будет готово, то остужаем его, вынимаем из этих печенек серединку и заполняем внутри готовым кремом. Выкладываем внутрь частички грецких орехов.

Соединяем теперь с помощью крема две половиночки печенек и оставляем их на недолгое время в холодильнике (час-два).

В это время изготавливаем краситель из свёклы и моркови. Их нужно промыть, почистить и отжать сок. Это можно сделать быстрее всего с помощью кухонного прибора, например, с помощью соковыжималки или комбайна.

Можно и просто натереть овощи на тёрке, а затем выжать сок из полученной массы.

При подаче на стол одну половиночку печенья обмакиваем в полученный морковный сок, а другую половинку макаки в свекольный сок, потом обваливаем печенья в сахарной пудре. Результат похож на персик.

Приятного аппетита!