Для приготовления ликера нужно брать стакан сахара и стакан ягод (фруктов) на литр спиртного. Почему спиртного? Да потому, что ни спирт, ни водка для этого не годится - вкус получается отвратительный. Мне нравится использовать 70 градусный самогон собственного производства. Ягоды нужно обязательно проколоть иголкой насквозь, а фрукты проткнуть ножом с разных сторон, чтобы сок беспрепятственно смешивался со спиртом, но мякоть оставалась внутри фрукта. Настаивать можно сколь угодно долго, но не меньше недели.
