0

Как качественно заморозить на зиму персики?

София [7] 4 года назад

Какие плоды лучше брать: зеленоватые или спелые? В чем лучше хранить? Нужна ли термическая обработка перед заморозкой?

1

Плоды для заморозки берутся не зеленые, но и чтобы небыли переспевшими. Хорошо моют и немного подсушивают. Затем разрезают на половинки или четвертинки, как вам больше нравится и выкладывают их вверх срезом, например, на поднос. лучше взять такой, чтобы можно было его поставить в морозилку. Когда срез немножко, совсем немножко подсохнет, ставим лист в морозилку, только смотрите, чтобы плоды не касались друг друга. Ну а дальше уже смотрите - когда превратятся в ледышку, быстро пересыпаете в пакеты. Я пакет перед тем как ссыпать персики, раскрываю и тоже кладу в морозилку буквально на пару минут. Когда персики ссыпали, пакет завязываете как можно плотнее и в морозилку. пакеты беру именно для заморозки, но можно расфасовать в пластиковые коробочки, примерно как для пирожных. очень удобно.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID