Суп с беконом и сыром - это очень сытное и довольно жирное блюдо.
Понадобится:
- 200 грамм свежего бекона, нарезанного на небольшие кусочки;
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная;
- 2 чесночные дольки, измельченных;
- картофельные клубни;
- морковь;
- поллитра куриного бульона;
- 200 мл сливок;
- 100 грамм твердого сыра, измельченного на терке;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения.
Порядок действий:
Разогрейте оливковое масло на среднем огне в кастрюле. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до светлозолотистого цвета, чтобы выделить ароматные масла. Они придадут особое изысканное звучание вашему супу.
Затем добавьте нарезанный бекон и жарьте, пока он не станет хрустящим и прекрасно прожаренным.
После того, как бекон приобрел аппетитный цвет и необходимую хрустинку, снизьте огонь и аккуратно влейте куриной бульон.
Положите кубики картошки и морковки. Доведите суп до кипения и дайте ему потушиться несколько минут.
Теперь добавьте сливки, они делают суп более густым и кремовым. Аккуратно помешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Положите измельченный сыр, потихоньку всыпая его в суп, постоянно помешивая, чтобы он растаял и создал характерную сырную консистенцию. Индивидуальный аромат и нежность сыра добавят оригинальности вкусу вашего блюда.
Дайте супу прокипеть еще пару минут, чтобы все ингредиенты поделились между собой своими вкусовыми качествами.
Подавайте суп либо густым, или дополните его немного водой/бульоном, если желаете более жидкую консистенцию.
Перед подачей немного посолите и поперчите по своему вкусу. Порционируйте суп в суповве тарелки и украсьте свежей зеленью.
Если вы хотите уменьшить жирность: предварительно кусочки бекоа обжарьте отдельно и переложите их в кастрюлю. Так же исключите этап обжарки в масле лука, морковки и других ингредиентов, замените на предварительное тушение перед варкой.
