Все свое детство ела дичь, поскольку отец заядлый охотник. Для шурпы дикую утку нужно варить часа полтора-два, тогда она станет мягенькая. И только потом можно готовить как обычный суп или шурпу. Добавляем все необходимые ингредиенты и варим до готовности этих ингредиентов.
Есть только одно но, вкус мяса дикой утки отдает болотом, хоть как ее обрабатывай и хоть как готовь, этот специфический вкус остается. Некоторым эта "нотка" нравится, но я из-за этого мясо дикой утки не люблю.
