Да, шинковка капусты на щи дело долгое и довольно трудоёмкое. Честно признаюсь, я не умею очень тонко шинковать, поэтому приспособилась шинковать капусту с помощью тёрки. Сейчас у многих тёрок есть либо насадка, либо сторона для шинковки. Такая шинковка на тёрке намного легче и быстрее, чем вручную, а качество на выходе лучше. Капуста мелкая получается, сразу сок отдает, так что салат тоже хороший выходит из нее.
Но, можно, конечно и кухонный комбайн приспособить, но это для промышленных масштабов, я считаю.
