0

Как нашинковать капусту очень длинными полосками?

Бисквит [83] 4 года назад

Чем и как нашинковать капусту максимально длинными полосками?

2

Чтобы нашинковать капусту длинной соломкой, следует правильно выбрать нож. Его длина должна равняться диаметру вилка или быть больше его.

Подготовить капусту.

Снять верхние листья. Разрезать качан на половину. Вырезать кочерыжку Я перед готовкой всегда мою капусту, потому что внутри могут быть червячки или слизни. Подставляю под струю воды разрезом и чуть с наклоном, чтобы вода смогла пройтись между листиками.

Чем больше капуста, тем длиннее будет соломка. Ставлю на основание, кочерыжкой вверх. Вот для наглядности видео:

Правда, на видео ручная шинковка, но принцип понятен.

Чем больше площадь захватит нож, тем длиннее получится результат.

Еще можно плашмя положить на разделочную доску, и в таком положении шинковать.

Вариантов шинковки капусты хоть и немного, но они есть.

Соломкой: тонкой, средней, толстой, длинной, короткой. Такжеиесть *шахматками*, при этои способе получается квадратиками.

**

Я длинную соломку использую только для квашения. В салаты среднюю. А вот для борща и щей предпочитаю короткую. Не нравится, когда капустинка не вмещается в ложку и свисает с нее, при этом норовит оставить бразги на бороде.

Неопытным домашним кулинаром сначала будет сложно наловчиться, но со временем опыт придет, не иначе.

система выбрала этот ответ лучшим
0

Для шинковки капусты, изобретено великое множество приспособлений, но все они не помощники, когда хочется получить очень длинные полоски. Лучше использовать обычный длинный острый нож, и нарезать полоски от цельного вилка, чем захламлять кухню бестолковыми громоздкими приспособлениями. Похоже их изобретают те, кто никогда не шинковал капусту))

Знаете ответ?
регистрация
OpenID