Хотелось бы уточнить модель комбайна, их же сейчас туча, как ручных, так и максимально автоматизированных, я уже не говорю о профессиональных.
Ну, допустим, такой
Модель распространенная, принцип работы у всех производителей такой техники одинаков.
Сразу обращу ваше внимание на отделение для приема овощей, это такая как бы труба вверху. Как видите, в нее целый качан целиком не влезет. Но, думаю, одна восьмая пройдет точно. Закладываете ее туда, прижимаете толкателем, и включаете.
По поводу насадок. В комплектацию в инструкции загляните. Обычно по ней есть два подходяших диска, один режет помельче, другой покрупнее. Выбираете на свой вкус.
И да, кроме капусты можно нарезать и другие овощи, фрукты, сыр.