Можно. Если проехать наш материк с севера на юг, то везде будут готовить борщ и везде он будет немного разный. Во Псковской области и ближе к Белоруссии в борще можно встретить фасоль или бобы. Чем южнее, тем больше в борще будет помидор и сладкого перца и меньше свеклы. На юге Украины свекла может вообще исчезнуть из борща, но он будет красным от томатов.
Кто-то не кладет в борщ картошку, а кто-то варит ее отдельно и добавляет в толченом виде, кто-то добавляет свежую капусту, кто-то квашеную, кто-то и ту и другую. Кто-то выжимает в борщ лимоны.
Самое главное, чтобы было вкусно)).
