Как готовится салат из огурцов с корицей?

Для зимнего сала из огурцов с корицей нам понадобятся такие ингредиенты:

• сахар – 300 грамм,
• огурцы – 4,5 килограмм,
• масло растительное – 200 грамм,
• соль пищевая – 4 столовых ложки,
• чеснок – 1 головка крупного размера,
• петрушка – 1 большой пучок,
• перец черный, белый и душистый горошком – 1 столовая ложка,
• корица молотая – 50 грамм,
• уксус 6% – 200 миллилитров.

Огурцы нужно сначала замочить в холодной воде на несколько часов, затем хорошо помыть их и срезать концы.

Далее шинкуем огурчики тонкими кружочками или половинками кружков, здесь все зависит от размера самих огурцов и ваших предпочтений.

Петрушку моем и мелко нарезаем ее, чеснок разминаем с солью и сахаром, до появления однородной кашицы, перец размалываем в кофемолке.

Перемешиваем огурцы с этой чесночной кашей, добавляем перец, кладем масло и уксус, петрушку.

Все хорошенько перемешиваем и накрываем крышкой, отставляем на 12 часов в прохладное место.

В это время стерилизуем паром банки и наполняем их готовым салатом, накрываем крышками. Ставим банки в большую кастрюлю, куда наливаем воды и ставим ее на огонь.

Доводим воду до кипения. Стерилизуем баночки с салатом приблизительно четверть часа и закатываем крышки после этого.