Тем, кто хотел бы разнообразить свое летнее меню и включить в него как можно больше полезных, легких и ярких блюд, рекомендуется обратить особое внимание на рецепт томатного салата с креветками и тофу.
Ингредиенты:
- грунтовые помидоры (четыре штуки);
- свежевыжатый сок лимонный (43 мл);
- маринованные огурцы (180 г);
- томатный соус с эстрагоном (или острый кетчуп) (43 мл);
- репчатый лук (60 г);
- оливковый майонез (78 мл);
- голландский сыр (190 г);
- ореховое масло (по вкусу);
- рубленый укроп свежий (43 г);
- тофу (430 г);
- мясо креветок (либо криля, так же можно заменить крабовыми палочками) (400 г);
- итальянские травы (по вкусу);
- пшеничный хлеб без корки (240 г).
Процесс приготовления:
Небольшими кубиками необходимо нарезать пшеничный хлеб и переложить его на противень, сбрызнуть ореховым маслом и посыпать итальянскими травами.
Далее противень необходимо отправить в духовку и запекать пшеничные сухарики до средне-золотистого цвета, затем переложить их на блюдо и полностью остудить.
Креветки отварить, и разделать на кусочки.
Что касается крабовых палочек, то их необходимо полностью разморозить и нарезать длинными брусками.
Криль можно использовать в заводской нарезке.
Переложить в салатник, затем нашинковать тонкой соломкой голландский сыр и маринованные огурцы, переложить эти компоненты в ту же самую посуду.
Четвертинками нарезать небольшие грунтовые помидоры, а лук почистить и очень тонко нашинковать, переложить эти овощи в салатник, после этого приготовить острую заправку для салата.
В маленькую миску отправить соус, после этого добавить оливковый майонез и влить необходимое количество лимонного сока, тщательно все взбить блендером.
Теперь острую заправку необходимо перелить в салатник, насыпать рубленый укроп и добавить пряные сухарики, раскрошить в эту же посуду тофу, хорошенько перемешать томатный салат и немедленно подавать его к столу.
