Как приготовить шпроты из кильки в домашних условиях?

У меня есть такой рецепт, который называется "Шпроты по-домашнему".

На 1 кг кильки:

0,5 воды,

4 столовых ложки луковой шелухи,

1 столовую ложку черного чая,

0,5 стакана растительного масла,

1 столовая ложка соли,

2 чайных ложки сахара,

5 штук листиков лаврового листа,

5 горошон черного перца.

1. Рыбу помыть.
2. В воде 20 минут проварить луковую шелуху и процедить.
3. Заварить стакан черного чая и процедить.
4. Соединить луковый отвар, заварку чая, растительное масло, перец, лавровый лист, сахар, соль. Хорошо перемешать.
5. Рыбу сложить в казан или кастрюлю с толстым дном и залить полученным отваром.
6. Варить на медленном огне 2 часа.

В оригинальном рецепте соли было 2 столовые ложки, но для нас это оказалось очень соленым и я стала готовить с 1 ст.л. соли. Еще предлагалось использовать жидкий дым для усиления копчености, но лук и чай вполне справляются с этим заданием, по моему мнению.