0

Как солить кильку в рассоле?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Как приготовить рассол для кильки? Какие пряности можно использовать для рассола? Сколько солится килька в рассоле?

0

Рецептов засолки кильки в рассоле существует огромное множество. Кильку можно просто залить соленой водой; можно приготовить рассол с уксусом и получить маринованную кильку; добавив разнообразные специи, душистые травы и пряности, Вы получите кильку пряного посола; можно приготовить кильку в томатном рассоле и т.д. Я испробовала много рецептов и вывела для себя идеальный. Для приготовления кильки в рассоле возьмём:

кильку;

соль;

чёрный молотый перец;

сухую горчицу;

смесь перцев горошком;

лавровый лист.

Если у вас замороженная килька, то её нужно полностью разморозить в холодильнике, так килька сохранит свою структуру. Нельзя размораживать кильку в микроволновке. Кильку будем солить целиком, поэтому её достаточно хорошенько помыть.

Готовим рассол для кильки. Все измерения из расчета на 1 литр воды. В кастрюлю наливаем воду, добавляем 4 ст.л. соли, 1 ст.л. черного молотого перца, 2 ст.л. сухой горчицы, 4-5 лавровых листов и хорошую щепотку перцев горошком. Доводим рассол до кипения и даём остыть. Когда рассол полностью остыл, заливаем им кильку. Килька рыбка небольшая, поэтому её можно будет кушать через сутки. Подаем кильку очищенную, сбрызгиваем подсолнечным маслом и уксусом.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
0

В наше кризисное время, когда приходится практически на всем экономить, самое правильное, это самому приготовить соленую кильку, это разумный и очень экономный вариант.

Купленную в магазине замороженную кильку надо разморозить. Промыть, не потрошить. Приготовить рассол. В 1 литре воды разводим 1,5-2 ложки соли. Этим можно ограничится, но если вы любите килечку пряного посола, тогда добавляем лавровый лист (я его ломаю помельче), перец молотый и горошком (душистый), тмин.

Заливаем кильку рассолом. Через сутки – готова. Можно кушать! Как в том фильме «Лепота!»

Знаете ответ?
регистрация
OpenID