Мидии моя слабость, расскажу как я их готовлю с сыром в духовке. Покупаю большие мидии в одной ракушке, упаковка из 20 шт, замороженные, ставлю размораживаться при комнатной температуре, а в это время натираю на тёрке сыр, любой, но терпкий и полутвёрдый, две дольки чеснока, нарезаю петрушку и всё это смешиваю с майонезом вместе. Выкладываю на противень размороженные мидии в ракушке и на каждую кладу эту сырную смесь, ставлю в духовку и когда сыр расплавится можно вытаскивать. Вино к мидиям берём белое и сухое. Чтобы получить полное удовольствие, то на каждого надо по три упаковки мидий.
