0

Какой рецепт у равиоли с тигровыми креветками и мидиями?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Как приготовить равиоли с тигровыми креветки и мидиями? Как приготовить креветки и мидии для равиоли или их используют сырыми?

1

Я обычно готовлю равиоли с тигровыми креветками, но попробуйте, может быть и с мидиями подойдет рецепт. В оригинале используют мясо лобстеров, но я заменила креветками и получилось отлично! В принципе, любые морепродукты, приготовленные по этому рецепту выходят отличными сами по себе, думаю, что хуже точно не станет.

Для приготовления креветки очищают от панциря и кишечника. Нарезают мелко. В сковороду наливают холодное оливковое масло, кладут раздавленный чеснок и медленно нагревают. Если любите острое, то можете сушенный острый перец добавить. Как только пойдет приятный аромат добавляете мелко нарезанный лук и обжариваете. Добавляете креветки, к ним же чайную ложку сливочного масла, 1-2 столовые ложки белого вина. Не забудьте посолить и поперчить. Как только креветки поменяли цвет - выключаете плиту и посыпаете мелко нарубленной петрушкой. Дайте начинке остыть.

В остывшую начинку вмешиваете рикотту. В начинку можно добавить немного тертого пармезана. Попробуйте ее на вкус, если не хватает специй, то добавляете. Лепите равиоли и отвариваете их.

Равиоли вкусны как просто отваренные, так и можно их быстро потушить в томатном соусе. Для этого готовите томатный соус и опускаете в него на 5-10 минут уже отваренные равиоли. Готовое блюдо посыпьте тертым пармезаном, рубленой петрушкой. Рекомендуется подавать с белым вином!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID