Для приготовления блюда с сыром раклет подготавливаем картофель, ветчину, маринованные огурцы и лук. Картофель отвариваем в кожуре до готовности, затем очищаем и разрезаем на половинки. Ветчину нарезаем тонкими пластинами, огурцы и лук шинкуем кольцами.
Берем форму для запекания, выкладываем картофель, добавляем слой ветчины и распределяем овощи. Сыр раклет натираем или нарезаем тонкими ломтиками, покрываем им ингредиенты в форме. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, запекаем до расплавления сыра и образования аппетитной корочки.
Второй вариант: запечённые овощи с ветчиной извлекаем из духовки, раскладываем по тарелкам. Раклет плавим на раклетнице и поливаем каждую порцию.
Готовое блюдо подаем горячим, дополняя свежими овощами или соусом.
