Путассу можно запечь в фольге.
У рыбки убираем голову и хвост, срезаем плавники, выпотрашиваем. Моем. Если рыба крупненькая – разрежем на пополам, если мелкая – используем целиком.
Лук режем крупно, перьями, морковь – кружками или полукругами. Спаржевую фасоль предварительно отварить.
В лист фольги, на ее глянцевую сторону (матовая сторона должна быть наружу), выкладываем рыбу, на нее лук, морковь, фасоль, цветную капусту. Присолим и польем маслом. Фольгу закрутим, положим на лист и в духовку на час-полтора.
Каждую порцию заворачиваем в отдельный лист фольги. Подаем в фольге на тарелке.
