Муку можно заменить крахмалом. На мой взгляд, драники с добавлением крахмала получаются нежнее, чем с добавлением муки.
Для драников (дерунов) нужно взять:
5 крупных картофелин
1 столовую ложку крахмала
1 яйцо
соль и черный молотый перец - по вкусу.
Натереть картофель на мелкой терке, посолить. Сцедить немного сока.
В картофельную массу добавить крахмал, яйцо и хорошо вымешать.
Столовой ложкой выкладывать массу на разогретую сковороду и жарить с обеих сторон до готовности.
