Какой из уксусов сильнее - 6% или 9%, и чем они вообще отличаются?
Здесь проценты обозначают концентрацию уксусной кислоты, чем меньше процент, тем меньше концентрация, и тем слабее уксус.
9% означает, что в 100 граммах воды было растворено 9 грамм уксусной кислоты.
6% означает, что в 100 граммах воды было растворено 6 грамм уксусной кислоты.
То есть уксус 9% будет сильнее уксуса 6% - ровно в 1,5 раза.
Может возникнуть ситуация когда в рецепте требуется 9% уксус, а у нас есть в наличии только 6% уксус.
В этом случае 6% уксуса потребуется взять в 1,5 раза больше.
Например, 50 мл 9% уксуса эквивалентно 75 мл 6% уксуса.
А если в рецепте указан 6% уксус, а у нас 9% уксус, то берём 9% уксуса наоборот в 1,5 раза меньше.
К примеру, вместо 60 мл 6% уксуса потребуется 40 мл 9% уксуса.
