0

Как в домашних условиях приготовить сыр "Филадельфия­"?

Золушка [144K] 4 месяца назад
1

Сыр "Филадельфия пользуется спросом. Его нежный вкус, напоминающий помадку из сливок, очень нравится детям. Только вот цена этого сыра не самая приемлемая, да и в покупном сыре этого сорта содержатся консерванты. Что для детей (и не только), не самый лучший вариант. Но очень давно в одном из журналов я нашла рецепт приготовления этого сыра в домашних условиях.С тех пор, а это больше 30-ти лет, сыр "Филадельфия" я постоянно готовлю для своей семьи сама.

Для приготовления сыра "Филадельфия" нужно взять: 700 грамм жирной сметаны; 600 грамм йогурта или столько же ряженки; 1/2 чайной ложечки свежего сока лимона; 1/2 чайной ложечки соли.

________________­_________________­_______

Сметану нужно смешать с йогуртом (или ряженкой) и тщательно размешать до получения однородной массы.Затем добавляем соль и сок лимона, снова тщательно перемешиваем. Перемешивать нужно в небольшой высокой кастрюльке. Ставим большую кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. Огонь выключаем и в горячую воду ставим кастрюлю с приготовленной смесью. Выдержав 30 минут, накрываем марлей в несколько слоёв сито и закрепляем его над посудой, кастрюлей или миской. Марлю с отогретой массой кладём на сито, связываем концы, кладём наверх донышко и груз. Оставляем на ночь массу. Сыворотка стечёт и останется готовый сыр, по вкусу вкуснее даже "Филадельфии". Но его приготовление обходится значительно дешевле. Сыворотку, которая стечёт, очень хорошо использовать для выпечки.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID