Да, так часто бывает, что отсутствует данный режим/программа.
Ведь мультиварки разные бывают, от разных производителей и разные по цене, с разными функциями.
В небольших мультиварках, или в экономных видах этих приборов, отсутствует режим Выпечка.
Но это не значит, что ваша мультиварка не способна выпекать. Ведь на то она и Мультиварка)))
Поэтому, если такой программы нет, то не отчаивайтесь, её можно заменить.
Ведь режим/программа Выпечка - это, по сути, программа с высокой температурой приготовления. Поэтому, если разобраться в настройках своей мультиварки, то можно найти замену.
Отличным вариантом здесь будет программа Суп, Плов,а ещё Жарка и Тушение.
Но, так как эти программы изначально не предназначены для выпечки, то и в инструкции к ним по выпечке не написали, как правило, ничего.
Поэтому, здесь стоит поэкспериментировать и разобраться со временем и температурой, чтобы выбрать для себя оптимальное соотношение.