Варят ли оливки в солянке или добавляют при подаче? Как правильно?

Я твёрдо убеждена, что оливки и маслины в солянку добавлять не так уж обязательно. Это излишество придумали в последние годы те повара и хозяйки, которые привыкают ко всему иностранному.

На самом деле, отличная солянка выходит и без добавления в неё маслин/оливок.

Ведь есть и другие солёно-кислые ингредиенты, которые можно использовать для этого блюда.

Но если всё таки желательно добавить в солянку оливки, то лучше их не варить, а положить в каждую тарелку при подаче. Сначала оливки можно порезать, на две части или более, а потом положить в тарелку с горячей солянкой.

Это будет и вкусно, и красиво.