Солянка это густой суп. И, как следует из его названия, в этом супе много всего солёного. Так, например, в солянку кладут солёные огурцы и маринад с них, оливки или маслины, копчёности и солёности из мяса.
Всё это даёт своеобразный вкус и аромат солянке. Но если вам всё же чего-то не хватает в таком наваристом супе, то попробуйте добавить больше зелени или перца. Причём, перец можно положить самый обычный, черный молотый.
Это придаст оригинальности и вкусового изыска.
Но если вам не нравится черный перец, или вы его не любите, то попробуйте взять смесь перцев.
Ещё мне нравится в солянку засыпать немного приправы хмели-сунели. Эта приправа придаёт изысканный восточный вкус и запах.
Ну а вообще, надо выбирать по своему вкусу, обязательно экспериментировать.
