Как приготовить икру из белых грибов?

Икру из белых грибов готовить в домашних условиях несложно. Нужны для этой цели отваренные грибы белые - 1 килограмм; 1/2 стакана растительного масла; 1 чайная ложечка семян горчицы; 1/4 стакана уксуса 6%; соль - 20 грамм на 1 литр грибной смеси и молотый перец по вкусу.

Приготовить стерильные баночки.

Промыть белые грибы в нескольких водах, доставая из воды руками. Затем обсушить и порезать на дольки. Отварить грибы примерно 40 минут и отбросить на дуршлаг, отвар можно использовать для приготовления первых блюд, или подливы.

Белые грибы пропустить через мясорубку. Смолоть на кулинарной мельнице все приправы и добавить их к грибам. Затем влить уксус, растительное масло и тщательно перемешав смесь, разложить её по баночкам. Баночки 0,5 литра стерилизовать 1 час и закатать. Охлаждённые баночки с икрой из белых грибов хранить в прохладном месте.