Обязательно побалуйте себя более легким, диетичным, красочным и полезным холодным десертом. Тем более летом изобилие фруктов и ягод, а потому можно экспериментировать с разными сочетаниями.
Я люблю готовить это холодное лакомство с использованием различных соков. Поэтому вместо сахарного сиропа беру яблочный, виноградный, вишневый и другие соки.
Шербет из клубники, красной смородины и вишни с добавлением яблочного сока.
Ягоды беру в равных соотношениях - на стакан сока по стакану каждой ягоды. Вишни заранее очищаю от косточки.
Яблочный сок наливаю в чашу блендера, добавляю туда же ягоды и перемешиваю блендером в пюре. Если сладости недостаточно, то добавляю сахар по вкусу.
Перекладываю заготовку в пластиковый контейнер, накрываю крышкой и убираю в морозильник. Достаю шербет каждые 30-40 минут, разбиваю скопление льда вилкой и перевешиваю массу. Делают так несколько раз за 5-6 часов общей заморозки. Шербет раскладываю в пиалы, украшаю свежими ягодами и зеленью мяты.
Еще один удивительный вариант получается на виноградном соке с вишней, черешней,черной смородиной и корицей. Пропорции те же, что и в первом рецепте.
Сок переливаю в блендер, добавляю ягоды и перебиваю до нужной густоты, добавив щепотку корицы для аромата.
Выкладываю пюре в пластиковый бокс и отправляю в морозилку на 4-6 часов, перемешивая замерзающий шербет не менее 5-6 раз.
Готовый десерт выкладываю в высокие бокалы или креманки. Украшаю ягодами, листьями мелиссы.
