Лакомства бывают разные. Можно делать, шербет или сорбет, можно готовить их из ягод без молока, можно с молоком, но без ягод, можно всё смешать и получить что-то новое.
Грань между этими блюдами, десертами, столь тонка и надуманна, что лучше ее не ощущать, а готовить то, что нравится именно вам.
Если говорить про классические рецепты, то сорбет является просто фруктовым мороженым, льдом, если хотите. Его готовят как летнее лакомство для деток.
А щербет часто готовят именно как смесь ягодного пюре и молока, сливок, которая застывает почти сутки, и которую кушают ложечкой. Часто в щербет ещё добавляют алкоголь, совсем немного, на донышке.
