В каких блюдах можно использовать замороженную черную смородину?

С участием чёрной смородины блюда сложно перечислить, их сотни, если не тысячи. В кулинарии чёрную смородину используют как десерт,как начинку для выпечки, для приготовления соусов, в качестве сырья для напитков, (в том числе и алкогольных). Из смородины можно получить сок, её можно использовать как краситель блюд, можно сварить варенье,или джем. Можно использовать для компота и в ассорти. Словом выбор за хозяйкой, согласно предпочтениям семьи.

Самое главное - не допустить потери минералов и витаминов, которыми очень богата чёрная смородина, и которые легко разрушаются. Поэтому нужно помнить, что при долгом кипячении почти все витамины распадаются и оздоровляющая составляющая чёрной смородины исчезает. Кроме того есть ещё один момент, ягоду чёрной смородины (впрочем как и любую другую), нельзя размораживать и потом замораживать снова. Поэтому морозить её нужно порциями необходимыми для готовки.