Как приготовить компот "Земляника в соке красной смородины"?

Для приготовления компота земляника в соке красной смородины понадобится на 4 литровых баночки 4 стакана земляники и 3 литра сока красной смородины.

Землянику моем под бегущей струёй воды, слабого напора, на дуршлаге, оставляем, чтобы вода стекла.

Готовим четыре литровых баночки. Моем их в растворе пищевой соды, полощем под бегущей струёй воды и прогреваем в духовке, баночки должны быть сухими. Крышки тоже нужно промыть с содовом растворе и прополоскать.

Перебираем красную смородину три килограмма. Удаляем мусор, моем с веточками, затем обрываем ягоды и пропускаем их через соковыжималку. Всю мякоть отжимаем, сухой жмых вбрасываем Сок наливаем в кастрюльку и доведя до кипения всыпаем по 200 грамм сахара на каждую баночку в сок. Ещё раз доводим до кипения.

Землянику кладём в баночки, заливаем кипящим соком красной смородины с сахаром. Закатываем баночки и перевернув их на крышку, укрываем. Оставляем баночки на ночь. Утром остывшую заготовку, земляника в соке красной смородины, переносим переносим в прохладное, тёмное место.